Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa - Isä Camillo
Facebook

Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa

Suomen Paras Kalakeitto

Isä Camillo on saanut Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan tittelin. Klassikkoannoksemme bouillabaisse vakuutti tuomariston Suomen Gastronomien Seuran ja Pro Kalan järjestämässä kilpailussa. Bouillabaisse on ollut ruokalistamme suosituimpia annoksia jo vuosia.

Kisaan saatiin yli kolmesataa ehdotusta eri puolelta Suomea. Finaaliin yltäneiden ravintoloiden joukosta Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan.Parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan valinta juhlistaa Kansallista kalakeittopäivää, jota vietetään tiistaina 12.2.

- Bouillabaisse on yksi listamme pitkäaikaisista suosikkiannoksista, eikä sitä poisteta listalta, vaikka muut annokset vaihtuvatkin sesonkeja seuraten. Keitto pohjautuu klassiseen bouillabaisseen, ja sen salaisuutena on pitkään hiottu liemi ja makujen tasapaino. Tuoreiden äyriäisten ja lohen lisäksi käytämme keitossa Kallaveden kuhaa tai muuta paikallista järvikalaa,  kertoo voittoisan keiton kehitellyt keittiömestari Sami Kinnunen, joka on häärinyt jo 20 vuotta Isä Camillon keittiössä.

Ehdotuksia parasta kalakeittoa tarjoavasta ravintolasta kerättiin yleisöltä joulu-tammikuussa, ja niitä saatiin määräaikaan mennessä yli kolmesataa kaikkialta Suomesta. Gastronomien kolmihenkinen raati kiersi maistelemassa kahdeksan finaaliin yltäneen ravintolan annokset eri puolella Suomea.

Herkullisuus ja gastronomiset yksityiskohdat hurmasivat raadin

Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan. Asiantuntijaraadin puheenjohtaja, Suomen Gastronomien Seuran varapuheenjohtaja Joni Kiiski on tyytyväinen yleisövihjeiden runsaaseen määrään, ehdotettujen ravintoloiden ja keittojen monipuolisuuteen sekä suomalaisten ravintola-asiakkaiden yksityiskohtaisiin kuvauksiin suosikeistaan.

- Kalakeitto tarjoaa rajattomat mahdollisuudet korkean keittotaidon osoittamiseen. Ravintolamme tarjoavat kalakeittoja niin perinteisellä kuin modernilla tavalla. Keiton herkullisuus pohjautuu sen liemeen. Kalan tuoreus, oikeaoppinen käsittely ja kypsennys viimeistelevät huippuluokan kalakeiton. Isä Camillon bouillabaissessa gastronomiset yksityiskohdat toteutuvat erityisen hienolla tavalla, Kiiski hehkuttaa.

- Kilpailun suosio ja ehdotusten monipuolisuus yllätti meidät iloisesti! Kalakeiton asema suomalaisten suosikkikeittona tuli osoitetuksi myös tällä tavoin. Tästä on ilo lähteä kohti Kansallista kalakeittopäivää, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen iloitsee.

Kansallista kalakeittopäivää vietetään tiistaina 12.2. Vuosittain helmikuun toisena tiistaina vietettävän kalakeittopäivän tavoitteena on innostaa koko Suomi kalasopan ääreen. Tänä vuonna Kalakeittopäivä houkuttelee makumatkalle maailman ympäri teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä.

Keittiömestarimme Sami Kinnusen kolme vinkkiä herkulliseen kalakeittoon:

    1) Liemi on keiton sielu.
    2) Muista makujen tasapaino.
    3) Kala lisätään lopuksi. Varo ylikypsentämistä.

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 23.05.

    L&P kesäjuomien tasting Pannuhuone Gust. Raninilla

    L&P kesäjuomien tasting Pannuhuone Gust. Raninilla

    Lignell & PiispanenTorstaina 23.5 klo 16.30-18.30 Pannuhuone Gust. Raninilla maistellaan Lignell & Piispasen kesäjuomia. Lignell & Piispasen tuotteita maistetaan sellaisenaan, cocktaileissa sekä tastingiin kuuluvassa Kyökin maistelulautasen raaka-aineiden mausteena.

    Lue lisää »

  • 24.05.

    Livekaraoke Pannuhuone Gust. Raninilla

    Livekaraoke Pannuhuone Gust. Raninilla

    Meininki pe 24.5. on vanhaa tuttua: housebändi soittaa musiikkia ja kuka tahansa saa tulla lavalle laulamaan! Lavalta löytyy kansio, missä on kappaleiden sanat ja bändi auttaa solistia tarvittaessa. Kaverin saa myös ottaa lavalle mukaan. 

    Lue lisää »

  • 31.05.

    Humu-Klubi #61 – Radiopuhelimet, Qué Rala Purqin

    Humu-Klubi #61 – Radiopuhelimet, Qué Rala Purqin

    Pe 31.5.2019
    Pannuhuone Gust. Ranin
    Showtime klo 20.00 (huomioi terassiaikataulut).
    Liput 7€  ennakkoliput täältä

    Humu-klubin vuosi jatkuu perjantaina 31. toukokuuta, jolloin Pannuhuone Gust. Ranin siirtyy live-keikoissa jälleen terassiaikaan. Paikalle saapuu rakastettu ja räyhäkäs vaihtoehtorockin jättiläinen, maamme kovimpiin live-bändeihin kuuluva Radiopuhelimet. Illan aloittaa yllätyksellinen folk-duo Qué Rala Purqin.

    Lue lisää »

  • 01.06.

    Tunteet-organisaatio Pannuhuone Gust. Raninilla

    Tunteet-organisaatio Pannuhuone Gust. Raninilla

    Perinteinen poweriskelmäpläjäys terassilla la 1.6.! Tästä alkaa kesä!

    Lue lisää »

  • Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista

    Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista

    Puijon lakialueen yrittäjäksi valittu Puijo Peak Oy rakentaa verkostoa osaavista toimijoista. Ravintolatoiminnan pyörittäjäksi tähän verkostoon on valittu Ravintolamestarit Oy, jonka on tarkoitus aloittaa Puijon kahvila- ja ravintolayksiköiden toiminnan pyörittäminen tulevana kesänä.

    Lue lisää »

  • Mustassa Lampaassa on sommelierin paikka vapaana

    Mustassa Lampaassa on sommelierin paikka vapaana

    Musta Lammas on tunnettu laajasta ja mielenkiintoisesta juomavalikoimasta sekä erityisesti juoman ja ruuan yhdistämisestä. Haluatko päästä kehittämään ylivertaista asiakaskokemusta innostuneen ja idearikkaan sali- ja keittiötimimme kanssa? Haemme asiakaspalvelusta vastaavaa sommelieriä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Lounaalla tänään

Ribollitakeitto

Lihapullat & perunamuusia
Tomaattikastiketta

tai

Tattirisottoa


Tämän viikon lounaslistat »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste