Facebook

Mustan Lampaan Farmi

 

Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Viime vuonna ravintolan kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jonka olemme myös tänäkin kesänä ottaneet käyttöön. Tämän kesän yrtit ovat jo istutettuina terassin yrttilaatikoihin. Viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa, jossa Istutukset ovat jo pitkällä. Maassa kasvaa muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Kun säät lämpenevät, istutamme pellolle lisäksi myöhemmän satokauden kasviksia.

Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.
 
Mustan Lampaan Farmi

Aloitamme tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Kasvatamme ravintolassa käytettäviä yrttejä, juureksia ja vihanneksia itse, omalla pellollamme Kurkiharjussa. Lue lisää projektista http://mustalammas.ravintolamestarit.net/fi/mustan_lampaan_oma_farmi/

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 31. toukokuuta 2017

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 18.08.

    Lohkare Pannuhuoneella 18.8.

    Lohkare

    Vuonna 2014 kiitellyn Kurkimies-debyyttialbminsa julkaissut kuopiolais-helsinkiläis-tamperelainen vintagerock-yhtye Lohkare on julkaissut kaksi uutta biisiä; ironisesti melankolisen Laihaa lohtua -kappaleen sekä Vauhtii-rockrymistyksen. Kartsa Huovisen säveltämien biisien sanoituksista vastaavat Pauli Hanhiniemi sekä Edu Kettunen, jotka kumpainenkin hääräsivät jo myös Lohkareen esikoisalbumin taustalla.

    Lue lisää »

  • Pintxo perjantai Isä Camillossa

    Pintxoja Isä CamillossaPintxo perjantai Isä Camillossa

    Isä Camillossa vietetään perjantaisin klo 14-18 Pintxo perjantaita.  Pientä purtavaa tarjoillaan Perelada-viinitalon viinien kera.

    Lue lisää »

  • 19.08.

    Funk Lounge Pannuhuoneella 19.8.

    Funk Lounge

    Dj A.Lahti and friends plays carefully selected funk, soul, jazz, latin and 60’s r’n’b vinyls at Pannuhuone.

    Lue lisää »

  • Kesän maukkain picnic-kassi

    Picnic kassiKesän maukkain picnic-kassi

    Nyt picnic-naposteltavat saa helposti! Tilaa helppo ja herkullinen picnic-kassi Kuopion Klubilta. Toimitusaika on max. 1 tunti vahvistetusta tilauksesta.

     

    Lue lisää »

  • Mustan Lampaan Farmi

    Mustan Lampaan Farmi

    Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaBrunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Lounaalla tänään

Porkkana-rakuunakeitto

Yön yli haudutettua possua
Piparjuurikastiketta ja rosmariiniperunaa

Täytettyä paprikaa
Chilikastiketta ja persikkasalsaa


Tämän viikon lounaslistat »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje